టీకప్‌లో స్వర్గం: కాశ్మీరీ కహ్వా యొక్క మూలాన్ని గుర్తించడం;
చాయ్‌పై ఉన్న గాఢమైన ప్రేమ దాని సువాసన యొక్క సంపూర్ణ శక్తికి అంకితం చేయబడిన అనేక బ్లాగ్‌ల ద్వారా స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది, కాఫీ కూడా అదే విధంగా సంస్కృతిని దాని పట్టులో కలిగి ఉంది. ఓదార్పునిచ్చే పానీయం యొక్క గొప్పతనం సాటిలేనిది, ఎందుకంటే మనలో ప్రతి ఒక్కరికి పగటిపూట విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి సహాయపడే ఎంపిక చేయబడిన పానీయం మరియు మార్కెట్‌లోని అనేక రకాల కాఫీ మరియు టీ ఎంపికలు మన ప్రశాంతతను కనుగొనే అవకాశాన్ని అందిస్తుంది.
ఈ ఎంపికల మహిమతో మీరు కళ్ళుమూసుకున్నప్పటికీ, హిమాలయాల యొక్క రహస్య రహస్యంగా మిగిలిపోయిన ఒక రత్నాన్ని మీరు కోల్పోవచ్చు, ఇది ‘మ్యాజిక్ టీ’ అని కూడా వర్ణించబడిన కారంగా మరియు సుగంధ పానీయాలు. ఒక కప్పు ప్రియమైన కాశ్మీరీ కహ్వా మీకు తక్షణ ప్రశాంతత మరియు సౌకర్యాన్ని అందించే సువాసనతో మరెవ్వరికీ లేనంతగా రిఫ్రెష్ చేయగలదు. పానీయం కూడా ఆడుకోవడానికి విస్తృత శ్రేణి వైవిధ్యాలతో వస్తుంది!
కహ్వా, ఒక్క సిప్‌తో కశ్మీర్‌లోని సహజమైన భూమికి మిమ్మల్ని రవాణా చేయగల శక్తిని కలిగి ఉండే బ్రూ. క్రీ.శ. 1వ మరియు 2వ శతాబ్దాలలో కుషాన్ సామ్రాజ్యం పాలనలో యార్కండ్ లోయలో కహ్వా టీ ఆకులు ఉద్భవించాయనే సిద్ధాంతం పట్ల ఇతరులు మొగ్గు చూపుతుండగా, సుప్రసిద్ధ స్పైస్ రూట్స్ ద్వారా టీ భారతదేశానికి పరిచయం చేయబడిందని పాత తరాలు నమ్ముతారు.
బంగ్లాదేశ్, ఆఫ్ఘనిస్తాన్ మరియు ఇతర ప్రాంతాలలో బలమైన ఉనికితో మధ్య ఆసియా అంతటా టీ విస్తృతంగా ఇష్టపడతారు. కహ్వా, కెహ్వా లేదా కహ్వా అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది అరబిక్ భాషలో మూలాన్ని కలిగి ఉంది మరియు ఇప్పుడు కాశ్మీరీ వంటకాల్లో అంతర్భాగంగా ఉంది. దాల్చినచెక్క మరియు ఏలకులు, గ్రీన్ టీ, పిండిచేసిన బాదం, లవంగాలు మరియు దాని ప్రత్యేక పదార్ధాలతో కూడిన ప్రత్యేకమైన వంటకం -– టీకప్‌లో కాశ్మీరీ గులాబీ స్వర్గానికి తక్కువ కాదు.
వారి ఇంట్లో తయారుచేసిన పానీయం యొక్క వెర్షన్ చష్నీ (షుగర్ సిరప్) లాగా ఉంటుందని నా స్నేహితుడు పంచుకున్నందున, నాకు ఒకసారి తేనె చుక్కతో కహ్వా అందించబడింది. ప్రతి కాశ్మీరీ తల్లి పానీయం యొక్క బహుముఖ ప్రజ్ఞను ప్రతిబింబించే కహ్వా యొక్క తన స్వంత ప్రత్యేక పునరుక్తిని కలిగి ఉంటుంది. కొందరు పిస్తాపప్పులు, ఆప్రికాట్లు, పైన్ గింజలు మరియు ఎండిన చెర్రీలను కూడా కలుపుతారు, మరికొందరు వాల్‌నట్‌లు, ఖర్జూరాలు మరియు జీడిపప్పులతో కూడిన వెచ్చని వంటకం వైపు మొగ్గు చూపుతారు.
గొప్ప రుచికి మించి, కహ్వా లోయ యొక్క ఔషధ రహస్యం కూడా. అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో పాటు, గొంతు నొప్పి నుండి ఉపశమనం పొందేందుకు మరియు కోలుకోవడానికి మ్యాజిక్ టీ సరిపోతుంది. ఇంకా, ప్రస్తుతం ఉన్న పోషకాలు మీ రోగనిరోధక వ్యవస్థ మరియు జీర్ణక్రియను బలోపేతం చేయడంలో సహాయపడతాయి. ఒత్తిడితో కూడిన సమయాల్లో కహ్వా కూడా ఒక అద్భుతమైన ఔషధం, ఎందుకంటే ఇది నాడీ వ్యవస్థను ఉపశమనం చేస్తుంది మరియు మన మానసిక స్థితిని కూడా పెంచుతుంది.
సువాసనగల పానీయం మూడు ప్రసిద్ధ వెర్షన్లను కలిగి ఉంది; క్లాసికల్ కహ్వా, దూద్ కహ్వా మరియు షాంగ్రీ కహ్వా. సంవత్సరాలుగా అనేక బ్రాండ్‌లు ఇప్పుడు ప్రసిద్ధ టీ యొక్క వారి ప్రత్యేకమైన వెర్షన్లను రూపొందించాయి, రెసిపీతో ప్రయోగాలు చేస్తూ మరియు మసాలా చాయ్‌లో లభించే ఇతర విస్తృతంగా ఇష్టపడే ఇతర రుచులను కలిగి ఉండే సున్నితమైన మిశ్రమాలను అందిస్తున్నాయి.
మీరు భారతీయ సువాసనలు మరియు మసాలా దినుసులతో కూడిన ఆసక్తికరమైన పానీయాల కోసం ఎల్లప్పుడూ వెతుకుతున్న వారైతే, కహ్వా సరైన ఎంపిక. ఇది సాంస్కృతిక వారసత్వం యొక్క రిమైండర్; ఆస్వాదించాల్సిన నిజమైన రిచ్ టేస్ట్ ప్యాలెట్‌ని అందిస్తోంది.
